O uso de ghee é capaz de dar um sabor distinto aos alimentos e é bom para a saúde do corpo. Também conhecido como ghee, o ghee é frequentemente usado para fazer certas receitas, como martabak e arroz kebuli. Na verdade, de que é feito o óleo? Qual é a diferença em nutrição em relação à manteiga? Confira este artigo para discutir o ghee. 
O ghee é originário da Índia. Além da culinária, o uso do ghee é conhecido como um óleo de beleza. Esse óleo também é necessário ao corpo porque é rico em nutrientes. Citado em Nutrition Value, aqui está o conteúdo ghee que você precisa saber: 
Ghee é adequado para usar ao cozinhar usando a técnica de refogado Você pode usar ghee ao processar alimentos usando o método de cozimento refogando (com um pouco de óleo) ou fritar em fogo alto. Além disso, alguns exemplos do uso de ghee, a saber:
O que é ghee ou ghee?
O ghee é originário da Índia. Além da culinária, o uso do ghee é conhecido como um óleo de beleza. Esse óleo também é necessário ao corpo porque é rico em nutrientes. Citado em Nutrition Value, aqui está o conteúdo ghee que você precisa saber: - 13 gramas de gordura
- 8 gramas de gordura saturada
- 110 calorias
- 4 gramas de gordura monoinsaturada
- Menos de 1 grama de gordura poliinsaturada
Nada benefícios do ghee?
Além do uso do ghee para enriquecer o sabor dos alimentos, verifica-se que existem bons benefícios para o organismo. Quais são os benefícios do ghee para a saúde do corpo?1. Manter a saúde do trato digestivo
Está comprovado que o ghee contém ácido graxo butírico. Portanto, os benefícios do ghee são bons para manter a saúde digestiva. O ácido butírico do ghee é um ácido graxo saturado útil para fornecer a ingestão de energia para que as células do cólon funcionem de maneira ideal. Além disso, outros usos do ghee são para reduzir a inflamação em quem sofre síndrome do intestino irritável (SII). O ácido butírico atua reduzindo a inflamação nas paredes do trato digestivo. O efeito, a dor durante as evacuações foi reduzida. Os benefícios desse ghee também têm o potencial de reduzir a constipação. Isso também foi transmitido em pesquisa publicada por Przeglad Gastroenterologiczny. [[Artigo relacionado]]2. Manter saúde do coração
Embora o ghee seja rico em gordura, este óleo de cozinha é rico em ácidos graxos insaturados saudáveis, ou seja, ômega-3. A partir do conteúdo de ácidos graxos saudáveis, o uso de ghee provou ser capaz de manter o coração saudável. Na verdade, vários estudos descobriram que o uso de ghee em uma dieta saudável ajuda a reduzir os níveis de colesterol ruim.3. Reduz o risco de obesidade
Embora rico em gordura, os benefícios do ghee são capazes de combater a obesidade. Isso ocorre porque o ghee é rico em ácido linoléico conjugado ou ácido linoléico conjugado (CLA). Um estudo do International Journal of Obesity mostrou que o CLA foi capaz de combater a obesidade. Essa pesquisa também descobriu que o CLA específico contido no ghee ajuda a perder o excesso de peso e a reduzir a massa gorda do corpo.Existem diferenças nutricionais entre ghee e manteiga normal?
Depois de conhecer os usos do ghee, você precisa saber que o ghee e a manteiga têm conteúdo nutricional semelhante. Na verdade, as calorias fornecidas por ambos vêm da gordura.1. Gordura
Em cada colher de chá de ghee, há uma gordura total de cerca de 13 gramas. Enquanto isso, a manteiga comum contém 11 gramas de gordura total na mesma quantidade. Se dividido nessas medidas, o ghee contém 8 gramas de gordura saturada, 4 gramas de óleo monoinsaturado e cerca de 0,5 gramas de óleo poliinsaturado. Enquanto isso, para a manteiga comum na mesma dose, ela contém 7 gramas de gordura saturada, 3 gramas de gordura monoinsaturada e 0,5 gramas de óleo poliinsaturado. [[Artigo relacionado]]2. Calorias
As calorias do ghee normal e da manteiga são quase as mesmas. Com uma colher de chá de ghee, você obterá cerca de 112 calorias. Enquanto isso, a manteiga comum contém cerca de 100 calorias.3. Lactose
A diferença nutricional significativa entre ghee e manteiga pode estar na lactose. Como observado acima, o ghee tende a ser livre de lactose em comparação com a manteiga. Portanto, o ghee é o melhor ingrediente para substituir a manteiga comum para pessoas com intolerância à lactose.Então, o ghee é mais saudável do que a manteiga comum?
Quando você considera a nutrição, o conteúdo do ghee com a manteiga comum tende a ser quase idêntico. Assim, você tem a liberdade de escolher usar manteiga ou ghee, em porções razoáveis e suficientes. No entanto, se você tem alergia ao leite ou intolerância à lactose, o ghee pode ser uma opção.Existe algum risco para a saúde com o uso do ghee?
Como a manteiga, a consideração ao consumir ghee é a gordura saturada. Pessoas com altos níveis de colesterol ruim (LDL) são aconselhadas a limitar o consumo de manteiga ou manteiga. A dose máxima recomendada é de 1-2 colheres de sopa. Outra consideração sobre o uso de ghee é seu colesterol, que é oxidado. O colesterol oxidado está associado a vários riscos de doenças, incluindo doenças cardíacas. Além disso, de acordo com um estudo publicado na revista The Lancet , ghee ou óleo de ghee tendem a conter colesterol oxidado, mas não é assim com a manteiga.Quais são as dicas para usar ghee ou ghee na culinária?
Ghee é adequado para usar ao cozinhar usando a técnica de refogado Você pode usar ghee ao processar alimentos usando o método de cozimento refogando (com um pouco de óleo) ou fritar em fogo alto. Além disso, alguns exemplos do uso de ghee, a saber: - Misturar um pouco em vegetais cozidos no vapor ou espiga de milho
- Usando ghee para fritar ovos
- Usando ghee em vez de manteiga para batatas assadas
- Misture um pouco de ghee ou ghee sobre os vegetais antes de assar
Nada substituto para ghee?
O uso de ghee pode, de fato, adicionar um sabor distinto à culinária indiana ou do Oriente Médio. No entanto, se você não conseguir, não se preocupe. Acontece que existem substitutos para o ghee, a saber:Azeite
- Óleo de côco
- óleo de canola
- Óleo de gergelim
- óleo de soja
- Óleo de semente de girassol
- Manteiga misturada com azeite