Embora não seja tão popular quanto o frango ou a carne bovina, a carne de codorna também é rica em nutrientes. Ele contém muitas vitaminas e minerais saudáveis. Tem um gosto ainda mais saboroso do que frango. Além disso, os ovos de codorna também contêm nutrientes para o corpo. No entanto, certifique-se de sempre cozinhá-lo bem para matar qualquer bactéria prejudicial que possa estar na casca. [[Artigo relacionado]] 
Quando comparada com a carne de frango, a carne de codorna contém 4 vezes mais vitamina C. Além disso, o ferro é 3 vezes superior ao do frango, até 4% superior ao do lombo bovino. Além disso, a carne de codorna também contém vitamina A, que o frango não tem. O conteúdo de minerais e aminoácidos também é maior. Com menos calorias, a nutrição dessa carne de ave de médio porte é completa. Leia também: Vários benefícios dos ovos de galinha Kampung para a saúde
O conteúdo nutricional da carne de codorna
Em cada 92 gramas de carne de codorna, o conteúdo nutricional é:- Calorias: 123
- Gordura: 4,2 gramas
- Colesterol: 64,4 mg
- Sódio: 46,9 mg
- Potássio: 218 mg
- Proteína: 20 gramas
- Vitamina A: 2% RDA
- Vitamina B6: 38% RDA
- Vitamina B12: 19% RDA
- Vitamina C: 12% RDA
- Cálcio: 2% RDA
- Ferro: 20% RDA
- Magnésio: 6% RDA
- Fósforo: 25% RDA
- Zinco: 15% RDA
- Cobre: 28% RDA
- Selênio: 23% RDA
- Tiamina: 18% RDA
- Riboflavina: 16% RDA
- Niacina: 38% RDA
- Folato: 2% RDA
Benefícios para a saúde da codorna
A carne de codorna é um tipo de carne de ave que é rica em nutrientes. O conteúdo nutricional nele pode atender às necessidades nutricionais diárias, de modo que tem muitos benefícios para a saúde. Aqui estão alguns benefícios da codorna que você não pode perder:1. Antioxidante e fonte de energia
Um dos benefícios da carne de codorna é que ela ajuda a atender às necessidades diárias de vitamina B6 e vitamina C. A ingestão adequada de vitamina B6 é muito importante para converter alimentos em energia. Enquanto a vitamina C é eficaz como um antídoto antioxidante para os radicais livres. Além disso, a vitamina C também é necessária para a produção de colágeno. É crucial para o desenvolvimento dos ossos, ligamentos, tendões e vasos sanguíneos.2. Rica fonte de minerais
Se você está procurando proteínas ricas em minerais, a carne de codorna pode ser uma opção. O consumo de 92 gramas ou 1 porção dessa carne já atende à necessidade diária de 25% para fósforo, 20% para ferro, 15% para zinco e 6% para magnésio. O fósforo desempenha um papel na maximização da função renal, no crescimento celular e no fortalecimento dos ossos. Enquanto o ferro é importante para a formação de hemoglobina, que funciona para transportar oxigênio por todo o corpo. Além disso, o zinco também é importante para a formação de DNA, cicatrização de feridas e imunidade.3. Baixo teor de gordura
Para quem procura uma opção de carne com baixo teor de gordura em comparação com frango ou pato, a codorna é uma boa escolha. O conteúdo de gordura é de cerca de 4,2 gramas em cada porção. Além disso, as calorias dessa ave também são menores quando comparadas às de frangos e patos, porém, considerando o menor teor de gordura, a carne de codorna seca mais rápido se o cozimento não for adequado. No entanto, o sabor não é menos delicioso em comparação com outras carnes.4. Manter a saúde do coração
O próximo benefício da codorna vem do conteúdo de proteína nela. Embora o conteúdo da carne de codorna seja rico em colesterol, a carne de codorna também é rica em proteínas. A proteína da carne e dos ovos de codorna pode ajudar a estabilizar os níveis de colesterol ruim no corpo. O teor de colesterol mantido pode ajudar a manter a saúde do coração.5. Superando a anemia
O teor de ferro na carne de codorna pode atender a até 20% das necessidades diárias, ainda mais do que na carne de frango. Os benefícios da codorna por causa de seu teor de ferro é capaz de superar a anemia ou condições de sangue baixo. O ferro também ajuda na produção de hemoglobina e eritrócitos, que podem controlar menos sangue no corpo. Leia também: Alimentos saudáveis, bons para o corpo e importantes para saberComo processar carne de codorna
Mesmo tendo conteúdo nutricional, ainda existem perigos da carne de codorna que precisam ser vigiados. As codornizes podem ser mais facilmente expostas a metais pesados prejudiciais à saúde. Este metal pode causar vários efeitos toxicológicos, incluindo mudanças comportamentais, disfunção imunológica e danos a órgãos. Portanto, você precisa cozinhar codorna corretamente. É muito fácil processar a carne de codorna, pode ser grelhada ou frita. Mas tenha em mente que o processo de processamento pode afetar o teor de gordura consumida. Ao processá-lo, certifique-se de que esteja bem cozido para reduzir o risco de transmissão de doenças da carne crua. Não comer pele de codorna também pode reduzir a gordura. A proporção de carne e ossos de codorna é bastante equilibrada. Normalmente, há pessoas que gostam de comer os ossos de uma vez. O sabor da carne de codorna é semelhante ao do frango, mas é mais macia e saborosa.Codorniz x frango, o que é mais saudável?
Quando comparada com a carne de frango, a carne de codorna contém 4 vezes mais vitamina C. Além disso, o ferro é 3 vezes superior ao do frango, até 4% superior ao do lombo bovino. Além disso, a carne de codorna também contém vitamina A, que o frango não tem. O conteúdo de minerais e aminoácidos também é maior. Com menos calorias, a nutrição dessa carne de ave de médio porte é completa. Leia também: Vários benefícios dos ovos de galinha Kampung para a saúde