Poucas pessoas conhecem os benefícios do kefir para a saúde, talvez existam até pessoas que não estão familiarizadas com o kefir. Na verdade, as bebidas fermentadas que contêm probióticos são ricas em nutrientes. Os especialistas afirmam ainda que o kefir é uma fonte melhor de probióticos do que o iogurte. Para saber mais sobre esta bebida, vamos identificar os vários benefícios do kefir para a saúde. 
Os benefícios do kefir também podem perder peso! Os benefícios do kefir têm o potencial de perder peso. Em um estudo com animais de teste, foi provado que ratos obesos foram capazes de perder peso após consumir kefir. No entanto, os benefícios deste kefir não foram comprovados em humanos, então mais estudos em humanos devem ser realizados. 
Os benefícios do kefir podem ser alcançados até mesmo em casa. Como fazer kefir em casa não é difícil, você sabe. Além disso, os materiais necessários também são fáceis de encontrar.
Benefícios do kefir para a saúde
A própria palavra kefir é retirada da língua turca, que significa "sentir-se bem". A palavra descreve como os residentes locais se sentem depois de beber Kefir. Na verdade, os grãos de kefir são feitos de uma mistura de bactérias boas e fermento, que são processados com leite de cabra ou vaca, até que possam ser consumidos. A seguir estão alguns dos benefícios do kefir para a saúde que você não pode perder:1. Contém alta nutrição
Todos os benefícios do kefir para a saúde vêm de seu conteúdo nutricional. Uma xícara (175 mililitros) de kefir com baixo teor de gordura contém os seguintes nutrientes:- Proteína: 4 gramas
- Cálcio: 10 por cento da ingestão diária recomendada (RAH)
- Fósforo: 15 por cento de RAH
- Vitamina B12: 12 por cento de RAH
- Riboflavina (vitamina B2): 10 por cento de RAH
- Magnésio: 3 por cento de RAH.
2. Controle de açúcar no sangue
Em um estudo de 2015, os especialistas examinaram as diferenças entre o kefir e outro leite fermentado na estabilidade do açúcar no sangue em pacientes diabéticos. Como resultado, descobriu-se que o kefir pode reduzir o açúcar no sangue em jejum mais do que outros leites fermentados comuns.3. Reduzir o colesterol
Quem diria que os benefícios do kefir também podem ajudar a diminuir o colesterol. Em um estudo, os participantes foram convidados a beber 2 porções de leite desnatado por dia, 4 porções de leite desnatado por dia e 4 porções de kefir por dia. Após oito semanas, os participantes que consumiram kefir regularmente experimentaram uma redução significativa no colesterol ruim (LDL), em comparação com aqueles que consumiram apenas leite desnatado. Isso é influenciado pelo conteúdo probiótico do kefir. Acredita-se que os probióticos sejam capazes de controlar a quantidade de colesterol que o corpo digere dos alimentos.4. O teor de probióticos é maior do que iogurte
O iogurte pode ser conhecido como uma bebida fermentada que tem uma infinidade de benefícios, mas quando se trata da quantidade de probióticos, o kefir é o campeão. O Kefir contém 61 tipos de bactérias boas e fermento, tornando-o a bebida fermentada com mais probióticos.5. Capaz de combater bactérias nocivas
Os benefícios deste kefir vêm do conteúdo de um probiótico chamado Lactobacillus kefiri. Vários estudos têm mostrado, Lactobacillus kefiri capaz de inibir o crescimento de bactérias ruins, como Salmonella, Helicoacter pylori, e E. coli. Além disso, o kefir também contém um composto denominado kefiran (um tipo de carboidrato), que tem efeito antibacteriano.6. Melhorar a saúde óssea
O kefir contém não apenas cálcio, mas também vitamina K2. Esse nutriente tem importante papel no processo de metabolismo do cálcio. Em vários estudos, a ingestão de suplementos de vitamina K2 demonstrou reduzir o risco de fraturas em até 81%. Vários estudos em animais de teste também provam que o kefir pode aumentar a absorção de cálcio nas células ósseas. Desta forma, a densidade óssea também aumenta. No entanto, pesquisas adicionais são necessárias em humanos para provar os benefícios deste kefir.7. Potencial para perder peso
Os benefícios do kefir também podem perder peso! Os benefícios do kefir têm o potencial de perder peso. Em um estudo com animais de teste, foi provado que ratos obesos foram capazes de perder peso após consumir kefir. No entanto, os benefícios deste kefir não foram comprovados em humanos, então mais estudos em humanos devem ser realizados. 8. Potencialmente prevenir o câncer
Vários estudos provaram que os probióticos podem inibir o crescimento do tumor, aumentando o sistema imunológico do corpo. Não é à toa que se acredita que o kefir também previne o câncer. Um estudo em tubo de ensaio mostrou que o extrato de kefir reduziu o número de células do câncer de mama em até 56 por cento, em comparação com o extrato de iogurte, que o reduziu apenas em 14 por cento. Lembre-se de que mais estudos ainda são necessários para provar a grandeza deste kefir.9. Sistema digestivo saudável
Fontes de probióticos, como o kefir, podem manter a estabilidade de bactérias boas no intestino. É por isso que se considera que o kefir previne doenças do sistema digestivo, como diarréia. Além disso, fontes de probióticos como o kefir podem tratar vários problemas digestivos, por exemplo síndrome do intestino irritável (IBS), infecção H. pylori, e muito mais.10. Baixo teor de lactose
Muitos produtos lácteos são ricos em lactose (açúcar natural). A má notícia é que muitos adultos têm dificuldade em digerir a lactose em seus corpos. Esta condição é conhecida como intolerância à lactose. Se você é um deles, o kefir pode ser uma escolha alternativa. Esta bebida contém boas bactérias que são capazes de converter lactose em ácido láctico no corpo. O Kefir também contém enzimas que podem decompor a lactose no corpo. Se você quiser comer kefir que não contém lactose, experimente o kefir feito de água de coco.Como fazer kefir em casa
Os benefícios do kefir podem ser alcançados até mesmo em casa. Como fazer kefir em casa não é difícil, você sabe. Além disso, os materiais necessários também são fáceis de encontrar. - Coloque 1-2 colheres de chá (14-28 gramas) de sementes de kefir em uma garrafa (não use ferro)
- Adicione 2 xícaras (500 mililitros) de leite, de preferência leite orgânico
- Adicionar creme de gordura integral se você quiser fazer kefir mais espesso
- Não encha a garrafa completamente, deixe algum espaço no topo
- Feche o frasco e deixe descansar por 12-36 horas em temperatura ambiente.