Os benefícios do cogumelo certamente têm o potencial de manter a saúde do seu corpo. Isso ocorre porque esse cogumelo é rico em nutrientes que são bons para o corpo. Cogumelos são cogumelos comestíveis que crescem amplamente em climas subtropicais, como o sudeste da Ásia. Outro nome para cogumelo comestível é Volvariella volvacea Este cogumelo também é frequentemente usado em vários pratos asiáticos. Não é de surpreender que, além de nutritivo, o cogumelo também tenha um sabor delicioso. 
Os benefícios dos cogumelos comestíveis mantêm a imunidade porque são ricos em antioxidantes.Os benefícios deste cogumelo são obtidos a partir do teor de selênio. Comprovado, o selênio é um antioxidante que pode combater o estresse oxidativo e ajudar a proteger o corpo de várias condições crônicas, como doenças cardíacas e câncer. Além disso, o consumo de alimentos ricos em selênio também pode prevenir o declínio mental e melhorar a memória de pessoas com Alzheimer. Esses nutrientes também contribuem para estimular o sistema imunológico, manter uma tireoide saudável e aliviar os sintomas da asma. Além disso, os cogumelos comestíveis também contêm ergotioneína, um antioxidante encontrado apenas nos cogumelos. Na verdade, de acordo com uma pesquisa publicada no International Journal of Medicinal Mushrooms, os cogumelos comestíveis têm altos níveis de ergotioneína, que é 537,27 mg / kg ou em 100 mg tanto quanto 53,7272 mg de ergotioneína. Uma pesquisa da Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - Molecular Basis of Disease concluiu que esta ergotioneína é útil para proteger o corpo da exposição aos radicais livres e proteger o corpo da inflamação. 
Contém ferro, os benefícios dos cogumelos botão ajudam a superar a anemia Alguns dos benefícios que podem ser proporcionados pelos cogumelos de palha por meio do ferro neles contido, que ajuda a superar a anemia. Porque o ferro ajuda o corpo a aumentar a hemoglobina. Quando o nível de hemoglobina está baixo, o corpo está sujeito à anemia, que é caracterizada por fadiga e fraqueza muscular. Na verdade, se não for tratada, a anemia pode enfraquecer o sistema imunológico porque você está sujeito a infecções. Além disso, comer alimentos ricos em ferro também pode ajudar com hematomas causados pela falta de ingestão de ferro, melhorar a concentração e ajudar com problemas de sono. 
Os benefícios dos cogumelos de palha são capazes de fazer ossos fortes porque contêm fósforo e magnésio. Os benefícios dos cogumelos de palha podem, na verdade, manter a saúde dos ossos. Porque o fósforo e o magnésio contidos no cogumelo são minerais úteis para compilar a densidade óssea. Na verdade, uma pesquisa publicada na revista Nutrients descobriu que 60% do magnésio total no corpo é encontrado nos ossos e dentes. 
Os benefícios dos cogumelos comestíveis para retardar a fome vêm do teor de proteínas. Se você está de dieta, o cogumelo é a escolha certa para um alimento saudável. Porque, os benefícios dos cogumelos comestíveis são capazes de inibir a fome e reduzir o apetite. O teor de proteína foi capaz de suprimir o hormônio que desencadeia a fome, ou seja, o hormônio grelina. Além disso, a proteína também aumenta os níveis do peptídeo YY, um hormônio que faz você se sentir satisfeito. 
O conteúdo de beta glucana e ergotioneína em cogumelos comestíveis ajuda a prevenir doenças cardiovasculares. Citado no jornal International Journal of Molecular Medicine, o conteúdo de beta glucana em cogumelos comestíveis é útil para prevenir a absorção de gorduras no sangue (triglicerídeos) e colesterol no sangue corpo. Enquanto isso, a ergotioneína é capaz de inibir a formação de placas nos vasos sanguíneos que causam hipertensão e acidente vascular cerebral.
Conteúdo nutricional do cogumelo
Os benefícios dos cogumelos de palha são certamente obtidos a partir de seu conteúdo nutricional. Citado do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, em 100 gramas de cogumelo, este é o conteúdo nutricional:- Água: 89,9 gramas
- Calorias: 133 kcal
- Proteína: 3,83 gramas
- Gordura: 0,68 gramas
- Carboidratos: 4,64 gramas
- Fibra: 2,5 gramas
- Sódio: 384 mg
- Cálcio: 10 mg
- Ferro: 1,43 mg
- Magnésio: 7 mg
- Fósforo: 61 mg
- Potássio: 78 mg
- Zinco: 0,67 mg
- Selênio: 15,2 mcg
- Folato: 38 mcg
Benefícios do cogumelo para a saúde
Com base nos nutrientes contidos, esses são os benefícios dos cogumelos de palha que você pode obter para a saúde.1. Aumente a resistência
Os benefícios dos cogumelos comestíveis mantêm a imunidade porque são ricos em antioxidantes.Os benefícios deste cogumelo são obtidos a partir do teor de selênio. Comprovado, o selênio é um antioxidante que pode combater o estresse oxidativo e ajudar a proteger o corpo de várias condições crônicas, como doenças cardíacas e câncer. Além disso, o consumo de alimentos ricos em selênio também pode prevenir o declínio mental e melhorar a memória de pessoas com Alzheimer. Esses nutrientes também contribuem para estimular o sistema imunológico, manter uma tireoide saudável e aliviar os sintomas da asma. Além disso, os cogumelos comestíveis também contêm ergotioneína, um antioxidante encontrado apenas nos cogumelos. Na verdade, de acordo com uma pesquisa publicada no International Journal of Medicinal Mushrooms, os cogumelos comestíveis têm altos níveis de ergotioneína, que é 537,27 mg / kg ou em 100 mg tanto quanto 53,7272 mg de ergotioneína. Uma pesquisa da Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - Molecular Basis of Disease concluiu que esta ergotioneína é útil para proteger o corpo da exposição aos radicais livres e proteger o corpo da inflamação. 2. Manter o desempenho corporal ideal
Os benefícios deste cogumelo são obtidos a partir do teor de sódio. Isso é necessário para o corpo regular a circulação sanguínea, manter funções corporais saudáveis e ajudar a manter a contração muscular. O sódio também pode atuar como um eletrólito que pode manter os fluidos corporais e canalizar os impulsos elétricos no corpo. Ao contrário de outras vitaminas e minerais, o sódio não é afetado pelo calor, portanto, não perde seu conteúdo nos alimentos após o cozimento. Embora inclua nutrientes que são importantes para o corpo, o consumo excessivo de sódio também pode aumentar o risco de hipertensão e câncer gástrico. O limite para o consumo de sódio é de 1.500 mg por dia para adultos, especialmente se você tiver pressão alta.3. Reduz o risco de anemia
Contém ferro, os benefícios dos cogumelos botão ajudam a superar a anemia Alguns dos benefícios que podem ser proporcionados pelos cogumelos de palha por meio do ferro neles contido, que ajuda a superar a anemia. Porque o ferro ajuda o corpo a aumentar a hemoglobina. Quando o nível de hemoglobina está baixo, o corpo está sujeito à anemia, que é caracterizada por fadiga e fraqueza muscular. Na verdade, se não for tratada, a anemia pode enfraquecer o sistema imunológico porque você está sujeito a infecções. Além disso, comer alimentos ricos em ferro também pode ajudar com hematomas causados pela falta de ingestão de ferro, melhorar a concentração e ajudar com problemas de sono. 4. Manter a saúde do feto no útero
Os cogumelos são ricos em folato, que é útil para a construção de células fetais. Além disso, o folato também é útil para formar o tubo neural. Se você tiver deficiência na ingestão de folato durante a gravidez, seu bebê corre o risco de apresentar defeitos no tubo neural. Alguns exemplos de defeitos do tubo neural são anencefalia ou cérebro e crânio subdesenvolvidos ou espinha bífida, que é um defeito da medula espinhal. Além disso, os benefícios dos cogumelos comestíveis obtidos a partir do ácido fólico ajudam na prevenção de vários outros distúrbios de saúde, como doenças cardiovasculares, degeneração macular associada ao envelhecimento e certos tipos de câncer.5. Fortalece os ossos
Os benefícios dos cogumelos de palha são capazes de fazer ossos fortes porque contêm fósforo e magnésio. Os benefícios dos cogumelos de palha podem, na verdade, manter a saúde dos ossos. Porque o fósforo e o magnésio contidos no cogumelo são minerais úteis para compilar a densidade óssea. Na verdade, uma pesquisa publicada na revista Nutrients descobriu que 60% do magnésio total no corpo é encontrado nos ossos e dentes. 6. Aumente a massa muscular
O conteúdo de proteína no cogumelo é útil para fortalecer e aumentar a massa muscular. Isso também é descrito em pesquisa publicada no Journal of the International Society of Sports Nutrition. Se você também se exercita regularmente, a proteína também ajuda a acelerar significativamente o crescimento muscular.7. Retardar a fome
Os benefícios dos cogumelos comestíveis para retardar a fome vêm do teor de proteínas. Se você está de dieta, o cogumelo é a escolha certa para um alimento saudável. Porque, os benefícios dos cogumelos comestíveis são capazes de inibir a fome e reduzir o apetite. O teor de proteína foi capaz de suprimir o hormônio que desencadeia a fome, ou seja, o hormônio grelina. Além disso, a proteína também aumenta os níveis do peptídeo YY, um hormônio que faz você se sentir satisfeito. 8. Controle o açúcar no sangue
Citado do jornal Bangladesh Journal of Pharmacology, o cogumelo é rico em conteúdo de beta glucana. Os benefícios dos cogumelos comestíveis a partir do conteúdo de beta glucana mantêm a função das células pancreáticas de produzir o hormônio insulina. O hormônio insulina é útil para manter os níveis de açúcar no sangue normais. Assim, você evita o diabetes.9. Reduz o risco de doenças cardíacas
O conteúdo de beta glucana e ergotioneína em cogumelos comestíveis ajuda a prevenir doenças cardiovasculares. Citado no jornal International Journal of Molecular Medicine, o conteúdo de beta glucana em cogumelos comestíveis é útil para prevenir a absorção de gorduras no sangue (triglicerídeos) e colesterol no sangue corpo. Enquanto isso, a ergotioneína é capaz de inibir a formação de placas nos vasos sanguíneos que causam hipertensão e acidente vascular cerebral. Como armazenar cogumelos
De acordo com o site oficial de saúde do governo canadense, para que os benefícios dos cogumelos comestíveis permaneçam ótimos, você precisa saber como armazená-los adequadamente. Siga esses passos:- Cogumelos frescos devem ser processados o mais rápido possível
- Os cogumelos que são comprados há alguns dias parecem um pouco murchas, por isso devem ser guardados num saco de papel e refrigerados.
- Os cogumelos embalados podem ser refrigerados por até cinco dias.
- Cogumelos podem ser congelados dentro congelador para durar mais, mas deve ser refogado ou cozido no vapor primeiro. Este cogumelo pode ser armazenado no congelador por 8-12 meses.
Como cultivar cogumelos
Veja como processar cogumelos comestíveis para que sua nutrição seja mantida e não altere o sabor:- Antes de cozinhar, lave o cogumelo, a sujeira não gruda.
- Em seguida, ferva por 5 minutos.
- Depois de ferver até a água ficar dourada, formar espuma e cheirar bem, escorra os cogumelos.
- Lave os cogumelos em água fria 2-3 vezes e, em seguida, escorra a água.
- Os cogumelos podem ser cozinhados imediatamente com preparações fritas. Certifique-se de não armazená-lo por muito tempo para que os cogumelos não apodreçam.