O açafrão se tornou a beleza de vários produtos de saúde e beleza nos últimos tempos. Existem várias maneiras de usar o açafrão, pois esse tempero pode ser misturado com muitos alimentos, desde arroz até bebidas como leite e chá. O açafrão é um tipo de especiaria que se parece com fios e é colhido manualmente de flores Crocus sarivus também conhecido como o açafrão açafrão. Acredita-se que esta planta nativa da Grécia tem muitos benefícios para a saúde, como aumentar a libido, melhorando a libido humor, e melhorar a capacidade de memória das pessoas que o consomem.
Como usar o açafrão?
Saber usar o açafrão é essencial se você não quer desperdiçar dinheiro com essa coisa aparentemente trivial. O motivo é que o açafrão genuíno tem um preço muito caro, que pode atingir IDR 7.000.000 a IDR 70.000.000 por 450 gramas. Esse preço exorbitante se deve à complexidade de colher o próprio fio de açafrão. Uma flor de açafrão açafrão rende apenas três fios, então seriam necessários milhares de flores para você conseguir apenas uma onça de fio de açafrão. Não é de admirar que o açafrão seja usado apenas em pequenas quantidades por porção. Afinal, quanto mais você adicionar açafrão à sua cozinha, mais amargo terá o sabor da comida. Seja qual for o prato, a forma de usar o açafrão que pode ser feito é a seguinte:- Coloque os fios de açafrão em um pequeno recipiente (como um copo ou tigela) e regue com um pouco de água, leite ou caldo quente. Esta etapa inicial é realizada para retirar a cor vermelha açafrão da linha.
- Deixe o açafrão descansar por alguns minutos até que o líquido fique vermelho ou laranja (dependendo de quantos fios de açafrão você usar).
- Despeje o líquido sobre a comida ou bebida que você vai consumir pouco antes de ser cozida e mexa até que se misture com os outros ingredientes do cozimento.
Como usar o açafrão em vários pratos
Na prática, o uso do açafrão pode ser aplicado a vários tipos de alimentos ou bebidas. Aqui estão algumas receitas simples que você pode seguir.1. Chá de mel com açafrão
Esta bebida é muito indicada para ser consumida durante a chuva ou como amiga para um lanche numa tarde chuvosa. Os únicos ingredientes de que você precisa são chá, açafrão, mel e água quente. Embora como fazer é o seguinte:- Prepare o chá com água quente e, em seguida, adicione mel
- Insira 2-3 pedaços de fio de açafrão
- Deixe agir por 5 minutos.
2. Frango açafrão
Este prato é um prato tradicional iraniano rico em especiarias, mas você pode fazer o seu próprio em casa. Em primeiro lugar, é necessário preparar os ingredientes como coxas de frango, 1 colher de chá de açafrão, azeite, sal, açafrão em pó, pimenta, pimenta, cebola e canela em pó. Como fazer é o seguinte:- Refogue o frango coberto com açúcar e sal em uma frigideira com um pouco de azeite e açafrão em fogo médio
- Depois de cozido, reserve o frango.
- Na mesma frigideira, refogue a cebola, a pimenta malagueta, a cúrcuma, a canela e o sal até ficarem cheirosos e, em seguida, coloque o frango novamente na fritura.
- Adicione água e cozinhe em fogo alto por 40 minutos
- Quando o frango estiver quase pronto, adicione o açafrão restante ao prato junto com a água e cozinhe por mais 10-15 minutos até que o frango esteja totalmente cozido.