Conhecendo Alimentos Funcionais e Seus Diferentes Tipos

Alimentos funcionais são alimentos e bebidas com benefícios à saúde que vão além de seu conteúdo nutricional. O conceito de comida funcional foi cunhado pelo governo japonês na década de 1980 para tornar seu povo saudável. Aparentemente, os alimentos funcionais são divididos em dois tipos. Para mais detalhes, vamos conhecer a explicação desse alimento funcional.

Alimentos funcionais e seus vários tipos

Os alimentos funcionais são divididos em dois tipos, convencionais e modificados. Ambos têm diferentes tipos de comida e bebida. Alimentos funcionais convencionais são alimentos e bebidas que contêm nutrientes naturais. Isso significa que todos os tipos de vitaminas, minerais, antioxidantes e gorduras boas que eles contêm são fornecidos diretamente pela natureza, sem qualquer intervenção humana. Enquanto isso, alimentos funcionais modificados são alimentos que foram fortificados com ingredientes adicionais, como vitaminas, minerais, probióticos ou fibras, para aumentar os benefícios desses alimentos à saúde. Para aqueles que desejam saber exemplos de alimentos funcionais, aqui está uma explicação.

Alimentos funcionais convencionais

Alimentos funcionais convencionais Como explicado anteriormente, este tipo de alimento funcional contém alimentos e bebidas que "a partir daí" já contêm uma variedade de nutrientes importantes. A lista de alimentos abaixo, incluídos nos alimentos funcionais convencionais:
  • Frutas: frutas vermelhas, kiwi, pêssegos, maçãs, laranjas, bananas
  • Legumes: brócolis, couve-flor, couve, espinafre
  • Nozes: amêndoas, castanha de caju, pistache
  • Legumes: grão de bico, feijão preto, lentilhas
  • Grãos integrais: trigo, trigo sarraceno, arroz integral
  • Frutos do mar: salmão, sardinha, cavala, bacalhau
  • Alimentos fermentados: tempeh, kombucha, kimchi, kefir,
  • Especiarias: açafrão, canela, gengibre, pimenta caiena
  • Bebidas: café, chá verde, chá preto
Era uma variedade de alimentos funcionais convencionais que continham muitos nutrientes da natureza.

Alimentos funcionais modificados

Iogurte, um dos alimentos funcionais modificados Os alimentos funcionais modificados são alimentos com a adição de vários nutrientes. Vários alimentos e bebidas abaixo podem ser um exemplo.
  • Suco de fruta embalado
  • Iogurte
  • Leite
  • Leite de amêndoa
  • Leite de arroz
  • Creme de coco
  • Pão
  • Massa
  • Cereais
  • Granola
Outro exemplo de alimento funcional modificado são os ovos que contêm ômega 3. Na verdade, os próprios ovos já contêm ômega-3, mas os níveis são pequenos. Então, para aumentar os níveis desses ácidos graxos nos ovos, os criadores dão ômega-3 às galinhas, que então produzem ovos com mais teor de ômega-3 do que os ovos comuns. Depois, há também o suco de laranja embalado, que é enriquecido com mais cálcio para a saúde dos ossos.

Alimentos funcionais e seus muitos benefícios

Desde o início, os alimentos funcionais foram concebidos para trazer muitos benefícios às pessoas que os comem. Conheça alguns dos benefícios desses alimentos funcionais.

  • Previna deficiências nutricionais

Alimentos funcionais geralmente contêm altos níveis de nutrientes (vitaminas, minerais, gorduras boas e fibras). É por isso que comer alimentos funcionais, convencionais e modificados, pode ajudar a prevenir deficiências nutricionais. De fato, desde a introdução dos alimentos funcionais, o percentual de deficiências nutricionais caiu significativamente em todo o mundo. Por exemplo, a farinha de trigo fortificada com ferro na Jordânia conseguiu reduzir a porcentagem de anemia por deficiência de ferro.

  • Prevenir doença

Os alimentos funcionais contêm uma variedade de nutrientes com potencial para prevenir doenças.

Por exemplo, alimentos funcionais que contêm antioxidantes. Os antioxidantes são moléculas que podem combater os radicais livres, portanto doenças cardíacas, câncer e diabetes podem ser prevenidos. Alguns alimentos funcionais também são ricos em ômega-3. Foi demonstrado que esses ácidos graxos reduzem a inflamação, melhoram a função cerebral e melhoram a saúde do coração.

  • Apoia o desenvolvimento infantil

As crianças que ainda estão na infância precisam de alguns nutrientes para um bom crescimento e desenvolvimento. Por isso, recomenda-se que as crianças comam alimentos funcionais enriquecidos com nutrientes adicionais. Por exemplo, cereais ou farinha que foram fortificados com vitaminas B, como ácido fólico. Depois, há alimentos funcionais que contêm ômega-3, ferro, zinco e vitamina B12. Em conclusão, alimentos funcionais têm o potencial de trazer benefícios à saúde em sua vida. No entanto, não faça dos alimentos funcionais a única fonte de saúde. Viva um estilo de vida saudável, como exercícios regulares e descanso adequado, para otimizar a saúde do seu corpo.