Autoimunidade é uma condição que ocorre quando o sistema imunológico do corpo ataca e danifica tecidos ou órgãos saudáveis por acidente. Alguns exemplos de doenças autoimunes, incluindo lúpus, psoríase e artrite reumatóide. A fim de reduzir a inflamação e aliviar os sintomas, os portadores desta doença devem adotar uma dieta protocolo autoimune (AIP). Nessa dieta, vários alimentos são tabus auto-imunes.
Quais são as restrições alimentares autoimunes?
Alguns alimentos podem desencadear inflamação e piorar os sintomas autoimunes. Portanto, os portadores de doenças autoimunes devem aplicar a dieta AIP. AIP é uma dieta de eliminação, que envolve a eliminação de certos tipos de alimentos por algumas semanas. Depois de ultrapassar o limite de tempo predeterminado, você será solicitado aos poucos a comer de volta os alimentos que antes eram evitados. Em seguida, você deve observar e registrar as reações que ocorrem em seu corpo. Se houver um aumento nos sintomas, esses alimentos devem ser evitados a longo prazo. A seguir, tabus alimentares auto-imunes ao se submeter ao programa de dieta AIP:- Vegetais erva-moura : berinjela, pimentão, batata, tomate e especiarias de origem vegetal erva-moura (por exemplo, páprica em pó).
- Produtos lácteos: leite de vaca, leite de cabra, leite de ovelha e seus derivados, como creme, queijo, manteiga e proteína em pó à base de leite
- Ovos: ovos inteiros, claras de ovo, produtos que contenham ovos
- Legumes: lentilhas, grão de bico, ervilhas, amendoim e seus derivados, como tofu, tempeh e manteiga de amendoim
- Grãos: arroz, trigo, aveia, cevada, aveia e seus derivados, como massas, pão e cereais
- Açúcar processado: açúcar de cana, xarope de milho, seus derivados, como refrigerante, doce, sorvete, chocolate e outros alimentos com os ingredientes listados
- Óleo vegetal refinado: óleo de canola, óleo de milho, óleo de soja, óleo de girassol
- Certas bebidas: álcool e café
- Aditivos e adoçantes artificiais: gorduras trans, corantes alimentares, espessantes, estévia, manitol, xilitol
Alimentos que devem ser consumidos por pessoas com doenças autoimunes
Os muitos tipos de restrições alimentares auto-imunes ao se submeter ao programa de dieta AIP costumam fazer as pessoas se perguntarem o que pode ser consumido. Alguns alimentos que devem ser consumidos por pessoas que sofrem de doenças autoimunes, incluindo:- Tubérculos: batata doce, taro e inhame
- Frutas frescas: todas as frutas frescas, não processadas ou frutas secas
- Vegetais: todos os vegetais, exceto vegetais erva-moura e algas
- Óleos vegetais minimamente processados: azeite, óleo de coco e óleo de abacate
- Alimentos fermentados ricos em probióticos: iogurte, kombuchá, kimchi, picles, kefir de coco e bebidas probióticas
- Carne minimamente processada: carne de animais alimentados com capim, carne de animal selvagem, aves, vísceras, peixes e frutos do mar
- Certos chás: chá preto e chá verde (3 a 4 xícaras por dia)
- Adoçante natural: xarope de bordo e mel, contanto que você use com moderação
- Vinagres: cidra de maçã, vinagre de vinho tinto, todos os vinagres sem adição de açúcar
- Caldo de osso