O pão ainda atrai a maioria dos indonésios, embora não seja o alimento principal. A saciedade proporcionada e os tipos disponíveis no mercado também são muito diversos. Você pode encontrar pão branco, pão integral e pão
fermento . O último tipo de pão é considerado a escolha mais saudável em comparação com os outros dois pães. Pão
fermento feito de uma mistura de água, farinha e fermento capaz de produzir ácido lático. Esse ácido é o que dá o sabor e também mata as bactérias nocivas que podem impedir que a massa se estrague. Pão
fermento é conhecido há centenas de anos e é considerado um dos mais antigos tipos de pão. Este tipo de pão também está se tornando popular recentemente, especialmente entre as pessoas que levam uma vida saudável. Para mais detalhes, veja os fatos sobre o pão
fermento abaixo disso.
Nutrientes no pão fermento
O pão Sourdough é um tipo de pão rico em nutrientes. De acordo com a Nutrition Data, aqui estão os nutrientes em uma fatia de pão de fermento:
- 162 calorias
- 32 gramas de carboidratos
- 2-4 gramas de fibra
- 6 gramas de proteína
- 2 gramas de gordura
- 22% selênio
- 20% de ácido fólico
- 16% tiamina
- 16% de sódio
- 14% manganês
- 14% de niacina
- 12% de ferro
Todos esses ingredientes podem ser encontrados em cada fatia de pão com um peso de cerca de 56 gramas. O conteúdo de micronutrientes existente foi medido com base na ingestão diária de referência.
Diferença de pão fermento com pão simples
A diferença que você consegue com o pão
fermento com outros tipos de pão certamente não é apenas uma questão de nutrição. Processo de fermentação do pão
fermento indiscutivelmente mais longo do que o pão normal. A razão é que o fermento usado é fermento selvagem. Por trás do longo processo de fermentação, você obterá um sabor mais delicioso e uma textura mais deliciosa. O ácido láctico que surge no processo de fermentação também remove os antioxidantes do pão. Isso também trará outros nutrientes no pão. Além disso, várias variantes
fermento também não contém glúten. Em outras palavras, este tipo de pão é bastante seguro para aqueles que são sensíveis a alimentos que contêm glúten. Mesmo assim, ainda existem alguns padeiros
fermento que adiciona farinha com glúten em sua massa. Para isso, certifique-se de que o pão
fermento comprado não contém trigo ou cevada. Aqueles de vocês que estão em uma dieta de glúten precisam evitar pão
fermento que usa grãos com alto teor de glúten. Todas as vantagens que o pão traz
fermento Isso faz com que algumas de suas variantes tenham um preço relativamente caro. Você pode encontrar o preço do pão
fermento 3-4 vezes mais caro do que o pão normal ou o pão de trigo integral.
Benefícios de comer pão fermento
Graças a esses nutrientes ricos, o pão
fermento também adequado como um menu saudável que você pode comer todos os dias. Aqui estão alguns dos benefícios que podem ser obtidos comendo pão:
fermento :
1. Corpo saudável
Pão
fermento contém muitos micronutrientes de que o corpo necessita. Você pode atender às necessidades diárias de folato, potássio e magnésio apenas consumindo-os. Todos esses nutrientes ajudarão a melhorar a função celular do corpo. Além disso, o ácido láctico do pão também oferece proteção contra antioxidantes. Comer pão
fermento também reduz o risco de câncer, doenças cardíacas, doença de Alzheimer e outras doenças críticas.
2. Sistema digestivo saudável
Outra vantagem que o pão traz
fermento é facilmente digerido pelo corpo. Este pão também atuará como um probiótico para as bactérias benéficas do intestino. Essas boas bactérias manterão o sistema digestivo saudável para fazer seu trabalho adequadamente todos os dias. Com uma digestão saudável, o risco de prisão de ventre ou diarreia será evitado.
3. Reduzindo os níveis de açúcar no sangue
As bactérias que auxiliam no processo de fermentação do pão vão mudar sua estrutura. Isso tornará o corpo mais lento para absorver o pão e pode diminuir o índice glicêmico do pão. Dessa forma, seus níveis de insulina não serão elevados ao comer pão
fermento em doses normais. [[Artigo relacionado]]
Notas de SehatQ
Pão
fermento alegou ser mais saudável do que vários outros tipos de pão. O conteúdo nutricional que carrega é classificado como muito rico. Esses nutrientes também são o que faz o pão
fermento pode prevenir várias doenças e é bom para a digestão. Ao comer pão
fermento, Não é aconselhável usar açúcar, manteiga, margarina, geleia, meises e outros recheios em excesso. O recheio do pão, na verdade, tem um efeito negativo na saúde quando consumido em excesso. Para uma discussão mais aprofundada sobre o pão
fermento , pergunte ao médico diretamente em
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