Lecitina de soja, aditivos emulsificantes também consumidos como suplementos

A lecitina é um aditivo comum na alimentação. Esses aditivos podem ser processados ​​a partir de vários materiais, incluindo soja. Você pode ter consumido lecitina de soja frequentemente de vários alimentos ou na forma de suplementos. Como aditivo e suplemento, é seguro usar lecitina de soja?

Conhecendo a lecitina de soja

A lecitina de soja é um aditivo do grupo da lecitina feito de soja. Como aditivo, a lecitina de soja é geralmente usada como um emulsificante, um agente para unir outras substâncias. A lecitina de soja também é usada como um efeito antioxidante e protetor de sabor. A lecitina de soja é usada como um aditivo em alimentos que as pessoas podem consumir frequentemente, por exemplo:

• Sorvete
• Produtos de leite de vaca
• Pão
• Margarina
• Massa
• Cereais
• Produtos de leite de soja
• Leite em pó

Como muitos outros tipos de aditivos, a lecitina de soja também não é isenta de controvérsias. Algumas pessoas acreditam que esses emulsificantes podem desencadear problemas de saúde, embora essas alegações ainda precisem ser mais estudadas. Curiosamente, além de ser misturado em pequenas quantidades na comida, a lecitina de soja também está disponível como suplemento. A razão pela qual as pessoas consomem lecitina de soja são seus benefícios potenciais para reduzir o colesterol e fornecer a ingestão de colina. No entanto, você deve consultar seu médico antes de tomar lecitina de soja em forma de suplemento.

A lecitina de soja é segura para consumo?

A lecitina de soja como aditivo tende a ser consumida em pequenas quantidades. Assim, a lecitina de soja é geralmente considerada segura para consumo. No entanto, produtos processados ​​que são frequentemente consumidos também podem conter outros aditivos. É aconselhável limitar a ingestão de alimentos processados ​​e aumentar ainda mais o consumo de alimentos integrais. Alimentos inteiros, como vegetais e frutas, contêm nutrientes e minerais sem quaisquer aditivos.

Benefícios potenciais para a saúde da lecitina de soja

A lecitina de soja também está disponível na forma de suplemento e tem o potencial de oferecer certos benefícios. No entanto, é importante lembrar que as evidências médicas relacionadas aos suplementos de lecitina de soja são limitadas. Alguns dos benefícios potenciais dos suplementos de lecitina de soja incluem:

• Reduz o colesterol

Uma das razões pelas quais as pessoas consomem lecitina de soja é seu potencial para reduzir o colesterol. Pesquisas relacionadas a essa eficácia ainda são limitadas. De acordo com um estudo em animais, os animais que receberam lecitina de soja experimentaram uma redução no colesterol ruim ou LDL sem diminuir o colesterol bom ou HDL. Pesquisas em humanos também encontraram resultados semelhantes em relação ao potencial da lecitina de soja para reduzir o colesterol total e o colesterol ruim.

• Contém colina

A colina é um composto essencial que desempenha um papel importante no corpo. A colina também é um componente do neurotransmissor acetilcolina e é encontrada em muitos alimentos, incluindo a lecitina de soja, na forma de um composto chamado fosfatidilcolina. Uma pessoa cujo corpo não tem colina corre o risco de ter certos problemas, como disfunção orgânica, esteatose hepática e danos musculares. Alguns indivíduos podem tomar suplementos de lecitina de soja para fornecer colina adequada. [[Artigo relacionado]]

A lecitina de soja pode causar uma reação alérgica?

No processo de produção de lecitina de soja, muitos alérgenos da soja são removidos. Dessa forma, a lecitina de soja tem um pequeno risco de causar uma reação alérgica. Na verdade, esse benefício também pode ser sentido por pessoas que são alérgicas à soja. No entanto, em indivíduos com níveis extremos de alergia à soja, o risco de reações alérgicas permanece. Certifique-se de ter cuidado ao tomar lecitina de soja se você for alérgico a soja. Para evitar reações ou efeitos indesejados, é aconselhável consultar um médico se quiser tomar suplementos de lecitina de soja.

Notas de SehatQ

Emulsionantes de lecitina de soja são bastante comuns em alimentos. A lecitina de soja também está disponível na forma de suplemento porque acredita-se que ela reduza o colesterol e forneça a ingestão de colina. Se você ainda tiver dúvidas sobre a lecitina de soja, você pode pergunte ao médico no aplicativo de saúde da família SehatQ. O aplicativo SehatQ está disponível gratuitamente em Appstore e Playstore que fornecem informações confiáveis ​​sobre saúde.