Benefícios das bananas Kepok e como processá-las

A banana é uma das frutas mais populares porque é deliciosa e farta. Não existe apenas um tipo, existem vários tipos de banana na Indonésia, desde banana-da-terra, banana Ambon, banana kepok e outras. A banana Kepok é um tipo de banana facilmente encontrada na Indonésia. Não inferior a outras bananas, esta banana possui uma variedade de nutrientes e benefícios para a saúde. Então, quais são os benefícios das bananas kepok?

Principais níveis de conteúdo em banana kepok

O número de calorias em bananas tende a ser 'médio', que gira em torno de 89 para cada 100 gramas. Esta fruta também contém principalmente água, mas ainda seguida por outros nutrientes essenciais. Níveis de conteúdo chave em bananas para 100 gramas, a saber:
  • Calorias: 89
  • Água: 75%
  • Proteína: 1,1 gramas
  • Carboidratos: 22,8 gramas
  • Açúcar: 12,2 gramas
  • Fibra: 2,6 gramas
  • Gordura: 0,3 grama
A banana é uma das frutas ricas em carboidratos. No entanto, o tipo de carboidrato pode mudar à medida que amadurece. Quando verde, o principal conteúdo de carboidratos na banana é o amido. Enquanto isso, os carboidratos das bananas maduras estão principalmente na forma de açúcar.
  • Os principais tipos de açúcar em bananas maduras são sacarose, frutose e glicose. A quantidade total de açúcar pode chegar a mais de 16% do peso de uma banana.
  • O tipo de amido em frutas imaturas é o amido resistente (amido resistente) Este tipo de amido entra no corpo, mas não pode ser digerido. O amido é então fermentado por bactérias boas em butirato, um ácido graxo que se acredita ser benéfico para a saúde intestinal.

Benefícios da banana kepok para a saúde

No início, a banana kepok era cultivada nas Filipinas. Esse tipo de banana está crescendo em vários países, incluindo a Indonésia. As bananas Kepok têm casca amarela ou verde, com polpa branca espessa e são mais curtas do que a maioria das bananas. Tem cerca de 7-12 cm de comprimento, mas parece mais denso. As bananas Kepok são ricas em nutrientes e vitaminas, incluindo vitamina A, vitamina B, vitamina C e ferro. Essa banana também contém 120 calorias por fruta, que consiste em carboidratos ricos em amido e não contém gordura. Os benefícios das bananas kepok para a saúde, incluindo:

1. Aumente a imunidade

Altos níveis de vitamina C nas bananas kepok atendem a quase 40% das necessidades diárias. Este alto teor de vitamina C pode impulsionar o sistema imunológico, proteger o corpo contra infecções e aumentar a atividade antioxidante no corpo.

2. Digestão suave

O conteúdo sólido de fibra dietética nas bananas kepok é muito bom para a digestão. A fibra é capaz de estimular os movimentos intestinais, ajudando a superar os sintomas da constipação, a reduzir a irritação do estômago e outros problemas digestivos.

3. Melhore a circulação

O alto nível de ferro nas bananas kepok pode ajudar a melhorar a circulação sanguínea. O ferro é um componente importante da hemoglobina, que fornece oxigênio por todo o corpo.

4. Aumentar o metabolismo

Várias vitaminas B diferentes contidas nas bananas kepok podem ajudar a aumentar os processos metabólicos do corpo para que haja mais energia. Acredita-se também que as bananas podem ajudar no funcionamento do sistema nervoso.

5. Reduz o risco de acidente vascular cerebral

As bananas Kepok são ricas em potássio, que pode reduzir a tensão e a constrição dos vasos sanguíneos para que o sangue flua mais suavemente. Isso pode reduzir o risco de acidente vascular cerebral, ataque cardíaco e aterosclerose. Se sentir sintomas incomuns, como erupção na pele, coceira, tosse, tontura, náusea ou vômito, verifique com seu médico imediatamente. O médico fará um diagnóstico e determinará o tratamento certo para você.

Como processar kepok de banana

As bananas Kepok podem ser consumidas diretamente ou feitas em várias preparações, como compotas ou bananas fritas. Veja como processar kepok de banana que você pode experimentar:

1. Kepok banana compota

Para fazer compota de kepok de banana, você precisa de 1 pente de kepok de banana, 1 pedaço de açúcar mascavo, 100 gramas de açúcar, 1 litro de leite de coco, 2 folhas de pandan e uma pitada de sal. O primeiro passo que você deve fazer é descascar e cortar as bananas kepok de acordo com o seu gosto e, em seguida, lavá-las bem. Em seguida, ferva a água em uma panela e acrescente o leite de coco, o açúcar mascavo, o açúcar granulado, as folhas de pandan e o sal. Espere até ferver e, em seguida, adicione as bananas kepok cozidas lentamente. Cozinhe até que a compota esteja cozida e você possa sentir o aroma do pandan.

2. Kepok de banana frita

Fazer kepok de banana frita é muito fácil, você só precisa de 250 gramas de farinha, kepok de banana, 1 colher de sopa de amido de milho, colher de chá de sal, colher de chá de bicarbonato de sódio, 2-4 colher de chá de açúcar em pó, baunilha líquida e água suficiente. Combine farinha, amido de milho, sal, bicarbonato de sódio e açúcar de confeiteiro. Em seguida, adicione água e misture até ficar homogêneo. Em seguida, adicione a baunilha e misture novamente até ficar homogêneo. Coloque a kepok de banana cortada em três na massa e frite até dourar. As bananas Kepok não são apenas deliciosas para comer, mas também podem trazer muitos benefícios para o corpo. Boa sorte!