7 benefícios do alho preto para a saúde e como prepará-lo

Chalotas, alho e cebola certamente não são estranhos, pois são freqüentemente usados como ingredientes para cozinhar. No entanto, você já ouviu falar de alho preto ou alho preto? O alho preto ainda pode soar estranho para a maioria das pessoas. Na verdade, a eficácia do alho preto é muito benéfica para a saúde do corpo.

O que é cebola preta?

O alho preto é uma cebola produzida pela preservação do alho a uma temperatura de 60-76 graus Celsius por três a quatro semanas. Essa preservação causa a reação de Maillard, na qual ocorre um processo químico entre os aminoácidos e os açúcares redutores que altera a cor, a textura, o aroma e o sabor das cebolas. As cebolas ficam pretas, com textura crocante, sabor adocicado e o cheiro não é insuportável. Além disso, o conteúdo nutricional deste tipo de cebola também está aumentando, tornando-se boa para o consumo. O alho preto contém antioxidantes, calorias, gordura e fibras que são mais altas do que o alho normal. Além disso, esta cebola também contém sódio, ferro, carboidratos e vitamina C. Duas colheres de sopa de alho preto amassado contêm aproximadamente:

40 calorias
4 gramas de carboidratos
1 grama de proteína
2 gramas de gordura
1 grama de fibra
160 mg de sódio
0,64 mg de ferro
2,2 mg de vitamina C
20 mg de cálcio

O alto teor de antioxidantes e outros nutrientes contidos no alho preto certamente traz benefícios para a saúde do corpo. O alho preto é realmente muito fácil de obter e fazer você mesmo, então não custa nada tentar.

Como fazer cebolas pretas

Na verdade, fazer cebolas pretas ou alho preto Não é muito difícil e você pode fazer isso sozinho. Ao fazer cebolas pretas, você pode usar panela de arroz. As etapas que precisam ser executadas incluem:

Prepare alho inteiro suficiente que não foi descascado.
Limpe a sujeira que gruda na casca do alho, mas não lave.
Definir panela de arroz você fica quente. Um ambiente quente fornece a temperatura e a umidade certas para fazer cebolas pretas.
Coloque o alho em panela de arroz.
Deixe aquecer até que o alho amoleça e fique preto (cerca de 2-3 semanas). Verifique ocasionalmente panela de arroz para ter certeza de que ainda está ligado e quente.
Quando a cebola ficar preta, você pode colocá-la em um recipiente hermético.

Durante o processo de confecção do alho preto, vai sentir um cheiro forte de cebola, por isso é melhor fazê-lo próximo à ventilação da casa. Mas se você deseja obter alho preto na prática, pode comprá-lo em uma loja especializada ou encomendá-lo online. O alho preto geralmente tem um preço mais caro do que o alho comum. Para consumi-la, esta cebola pode ser adicionada como condimento em pão, macarrão, carne e outros. Alguns restaurantes até usam alho preto como um de seus ingredientes de cozinha. [[Artigo relacionado]]

Benefícios para a saúde do alho preto

Embora o alho preto raramente seja conhecido, descobriu-se que o alho preto tem uma variedade de benefícios à saúde. Os muitos benefícios do alho preto para a saúde o tornam bom para o consumo. Os benefícios do alho preto para a saúde, incluindo:

1. Rico em antioxidantes que são bons para o corpo

O alho preto tem antioxidantes muito mais elevados do que o alho fresco. Os antioxidantes são compostos importantes para a saúde. O conteúdo antioxidante do alho preto pode neutralizar os radicais livres prejudiciais para prevenir o estresse oxidativo e danos às células. Além disso, os antioxidantes também são capazes de reduzir a inflamação.

2. Combate o crescimento do câncer

Estudos mostram que o extrato de alho preto pode matar e reduzir o crescimento de células cancerígenas de cólon de forma eficaz. Além disso, também pode reduzir o crescimento e a disseminação das células leucêmicas. Os pesquisadores acreditam que o efeito anticâncer do alho preto vem de seus compostos antioxidantes.

3. Melhora a saúde do coração

Assim como o alho pode proteger e melhorar a saúde do coração, o alho preto também tem as mesmas propriedades. O alho preto tem um efeito cardioprotetor para proteger o coração e minimizar os danos ao coração. Além disso, os benefícios do alho preto também são supostamente capazes de reduzir os níveis elevados de colesterol e triglicerídeos para reduzir o risco de doenças cardíacas.

4. Manter a função cognitiva

O alho preto tem um forte efeito na saúde do cérebro. O alto teor de antioxidantes do alho preto pode ajudar a prevenir problemas cognitivos, como demência, doença de Alzheimer e doença de Parkinson.

5. Estabilizar o açúcar no sangue

Açúcar elevado no sangue pode causar vários efeitos negativos à saúde, como diabetes e disfunção renal. No entanto, o alho preto pode ajudar a manter os níveis de açúcar no sangue normais para que você possa evitar esses problemas. Além disso, o alho preto também pode prevenir complicações do diabetes por causa de seus altos níveis de antioxidantes.

6. Impulsione o sistema imunológico

O sistema imunológico desempenha um papel importante na saúde porque pode evitar várias doenças e infecções. Os antioxidantes contidos no alho preto podem estimular o sistema imunológico, o que é útil no tratamento de alergias, doenças autoimunes ou infecções agudas.

7. Ajude a proteger o fígado

Os benefícios do alho preto podem ajudar a proteger o fígado dos danos causados pela exposição contínua a produtos químicos, drogas, álcool e germes. Um estudo animal publicado no Journal of Medicinal Food descobriu que o teor de antioxidantes no alho preto pode melhorar a função hepática em casos de lesão hepática crônica induzida pelo álcool. Os vários benefícios para a saúde do alho preto acima ainda requerem mais pesquisas para validar a verdade. No entanto, se você está interessado em tentar comer alho preto, seria melhor consultar primeiro o seu médico. Quanto ao efeito do uso do alho preto que pode ocorrer, suspeita-se que seja semelhante ao efeito do uso do alho fresco. Esses efeitos colaterais incluem alergias, azia, indigestão e mau hálito. Em casos graves, pode causar outros efeitos para a saúde. Portanto, certifique-se de que sua condição seja segura se quiser consumir alho preto.