Quando se trata de algas marinhas, você só deve estar familiarizado com variedades bem conhecidas, como o nori. Na verdade, existem vários outros tipos de algas marinhas que também oferecem nutrientes e benefícios para a saúde. Um tipo de alga marinha benéfica para o corpo são as algas marinhas. Saiba o que é a alga marinha e seus benefícios para a saúde.
Saiba o que é alga marinha
Kelp é um tipo de alga marinha que pertence às algas marrons ou Phaeophyta. Esta alga marinha cresce para formar uma "floresta" ou floresta de algas em águas rasas e tende a crescer em áreas temperadas e polares. Existem cerca de 30 variedades de algas. Algumas das variedades mais conhecidas desta alga marinha são: alga gigante , bongo kelp e kombu. O kombu é muito consumido pelos japoneses e acredita-se que seja o segredo de sua longevidade. Kelp também produz um composto chamado alginato de sódio. Vários fabricantes de alimentos processados usam alginato de sódio como espessante para seus produtos, como sorvetes e molho de salada . Quanto ao seu preparo para a comunidade, as algas podem ser consumidas na forma de crus, cozidos, na forma de farinha, até suplementos.Nutrientes em alga marinha
Como as algas podem absorver nutrientes espalhados na área onde crescem, também são ricas em certas vitaminas, minerais e microelementos. Um dos nutrientes ricos em algas (e outras algas) é o iodo, um mineral vital para a produção do hormônio tireoidiano. A deficiência de iodo pode desencadear um aumento da glândula tireóide, distúrbios metabólicos e outros problemas de saúde. Mas é importante lembrar que muito iodo pode causar problemas. Além do iodo, a alga marinha também contém os seguintes nutrientes:- Vitamina K1
- Folato ou vitamina B9
- Ácido pantotênico ou vitamina B5
- Vitamina A
- Magnésio
- Ferro
- Cálcio
Benefícios da alga marinha para a saúde
Com seu rico conteúdo nutricional, a alga marinha oferece vários benefícios à saúde. Benefícios da alga marinha, incluindo:1. Contém antioxidantes elevados
Em geral, acredita-se que comer alimentos ricos em antioxidantes previne várias doenças crônicas. Kelp também é um alimento rico em antioxidantes que podem neutralizar a atividade dos radicais livres. Os antioxidantes nas algas incluem carotenóides e flavonóides.2. Potencialmente reduz o risco de câncer
As algas marinhas estão associadas a um risco reduzido de câncer colorretal e cânceres associados ao hormônio estrogênio. Em um estudo publicado na revista Drogas Marinhas , as algas marinhas têm o potencial de retardar a disseminação do câncer colorretal e do câncer de mama. Outro estudo conduzido com isolamento de células também afirmou que compostos em algas têm o potencial de reduzir a propagação do câncer de pulmão e câncer de próstata. O composto da alga marinha que relatou ter um efeito anticâncer é o fucoidano. Embora interessante, a pesquisa em humanos certamente é necessária para examinar os efeitos das algas na redução do risco de câncer.3. Ajuda na perda de peso
Além de conter antioxidantes e substâncias anticâncer, acredita-se que a alga marinha também seja um companheiro de dieta para perda de peso. O Kelp é um alimento com baixo teor de gordura e calorias, por isso é adequado para incluir na sua dieta alimentar. Esta alga marinha também contém uma fibra natural chamada alginato - que previne os intestinos de absorver gordura. Diz-se que o alginato bloqueia a atividade da enzima lipase, uma enzima que realmente funciona na digestão da gordura.Como comer algas
Com os benefícios acima, as algas podem ser uma variedade de alimentos nutritivos que você pode servir na mesa de jantar. Kelp pode ser consumido das seguintes maneiras:- Adicionado em sopas e outros ensopados
- Inserido na salada
- Consumido com óleo de gergelim e sementes
- Dentro- mistura tornar-se suco de vegetal