Colhendo controvérsia, o peixe tilápia é um tipo de alimento perigoso?

A tilápia é um tipo de peixe de água doce com vários tipos, inclusive a popular, a tilápia. O teor de selênio neste peixe atende a 78% da recomendação diária. No entanto, o conteúdo de ácido graxo ômega-6 pode aumentar o risco de inflamação. Por outro lado, os ácidos graxos ômega-3 desse peixe de carne branca são apenas cerca de 240 mg, 10 vezes menos que o do salmão. Na verdade, o conteúdo de ácidos graxos ômega-6 nele é bastante alto e torna este peixe considerado perigoso quando consumido.

O conteúdo nutricional do peixe tilápia

Antes de discutir a polêmica sobre como consumi-lo, primeiro descubra qual é o conteúdo nutricional dele. Em cada porção de 100 gramas de tilápia, existem nutrientes na forma de:

• Calorias: 128
• Carboidratos: 0 gramas
• Proteína: 26 gramas
• Gordura: 3 gramas
• Niacina: recomendação de 24% ao dia
• Vitamina B12: recomendação de 31% ao dia
• Fósforo: 20% recomendação diária
• Selênio: 78% recomendação diária
• Potássio: 20% recomendação diária

Com apenas 3 gramas de gordura por porção, este peixe é uma boa fonte de proteínas com baixo teor de gordura. [[Artigo relacionado]]

Por que a tilápia pode ser arriscada?

A vantagem de comer peixe em comparação com outras proteínas é a ingestão de ácidos graxos ômega-3. Chame isso de salmão, que tem 2.500 mg de ômega-3 em cada 100 gramas de porção. Os ácidos graxos ômega-3 são um tipo de gordura que pode reduzir a inflamação e os níveis de açúcar no sangue triglicerídeos em sangue. Essa combinação pode diminuir o risco de doenças cardíacas. Mas, infelizmente, este peixe de água doce contém apenas 240 mg de ácidos graxos ômega-3 em cada porção. Este número é muito menor em comparação com o salmão. Além disso, os ácidos graxos ômega-6 na tilápia também são mais elevados. Esse tipo de ácido graxo é bastante controverso porque não é tão benéfico quanto os ácidos graxos ômega-3. Na verdade, alguns acreditam que os ácidos graxos ômega-6 podem ser prejudiciais e aumentar o risco de inflamação se consumidos em excesso. Idealmente, a proporção recomendada entre os ácidos graxos ômega-6 e ômega-3 é de 1: 1. É por isso que muitos especialistas alertam sobre os riscos de comer tilápia, especialmente para pessoas com inflamações, como doenças cardíacas.

Outra polêmica em torno da tilápia

Além do problema do teor de ácidos graxos ômega-6 ser maior do que os ácidos graxos ômega-3, também existem algumas outras controvérsias, como:

• Alimentando fezes

Vários relatórios na última década indicam que o cultivo de tilápia é frequentemente inferior. Um relatório do US Food and Drug Administration observou que as fazendas de tilápia na China eram alimentadas com esterco de animais. Contente Salmonella nas fezes teme-se que possa causar água contaminada. Este será um fator de risco para a transmissão de doenças através dos alimentos. Este método é supostamente feito para reduzir os custos de produção.

• Risco de exposição à poluição

Há também um artigo no relatório da FDA que rejeitou 800 carregamentos de frutos do mar da China durante 2007-2012. No total, 187 foram remessas de tilápia. O motivo dessa recusa foi porque os peixes não atendiam aos padrões de segurança devido à contaminação com produtos químicos perigosos. Na verdade, inclui resíduos de medicamentos para animais e conservantes que não são seguros. Na verdade, o Observatório de Frutos do Mar do Aquário da Baía de Monterey também relata vários produtos químicos que podem desencadear câncer e outros problemas. A substância ainda é usada em fazendas de tilápia na China, embora tenha sido proibida há mais de uma década. Dadas algumas das preocupações acima, você deve escolher peixes tilápia que não vêm de fazendas na China. A existência de polêmica após polêmica não significa que esse peixe não seja adequado para o consumo. O conteúdo nutricional nele ainda é bom e pode ser uma fonte de proteína com baixo teor de gordura. [[artigo relacionado]] Mas se houver outras alternativas, escolha peixes mais seguros e saudáveis, como salmão e truta. Para discutir melhor o impacto do consumo de ácidos graxos ômega-6 no corpo, pergunte ao médico diretamente no aplicativo de saúde da família SehatQ. Baixe agora em App Store e Google Play.