Batatas em alho, são 7 vegetais de raiz ricos em nutrientes

Os tubérculos são vegetais cujas raízes são utilizadas, nomeadamente do grupo dos tubérculos. Exemplos bastante populares são batatas e cenouras. Os vegetais de raiz contêm fibras, vitaminas e minerais que são benéficos para o corpo. Além disso, alguns tipos de tubérculos também contêm antioxidantes. Esses benefícios podem proteger o corpo do estresse oxidativo devido à exposição aos radicais livres.

Raízes saudáveis

Alguns tipos de vegetais de raiz que muitas vezes devem ser incluídos em sua lista de menu diário são:

1. Batata doce

Esse tipo de vegetal é rico em fibras, vitamina C, vitamina A e manganês. Além disso, a batata-doce também é uma fonte de antioxidantes, como beta-caroteno, ácido clorogênico e antocianinas. Em uma revisão de 3 estudos, a ingestão de 4 gramas de extrato de batata-doce por 12 semanas melhorou os níveis de açúcar no sangue em pessoas com diabetes. A batata-doce também pode estimular o sistema imunológico e proteger contra problemas de saúde ocular.

2. Gengibre

Esta especiaria é rica em antioxidantes, a saber: gingerol com uma infinidade de benefícios. Em um estudo com 1.278 mulheres grávidas, descobriu-se que consumir gengibre pode reduzir náuseas e vômitos enjoo matinal. O gengibre também pode reduzir a dor e a inflamação. Na verdade, também há estudos que afirmam que o gengibre pode aliviar as cólicas estomacais durante a menstruação.

3. Beterraba

Entre os tipos de raízes, a beterraba é a mais nutritiva. Ele contém fibras, folato e manganês. Além disso, há também um teor de nitrato que dilata os vasos sanguíneos e tem o potencial de reduzir a pressão arterial. A beterraba também melhora o desempenho durante o exercício e aumenta o fluxo sanguíneo para o cérebro.

4. Rabanete

Baixo em calorias e carboidratos, os nabos são vegetais ricos em fibras e vitamina C. Eles também contêm ingredientes que podem proteger contra alguns tipos de fungos. Além disso, estudos em animais mostram que rabanetes podem proteger contra úlceras estomacais.

5. Cenoura

Ele contém vitamina A e vitamina K. O antioxidante beta-caroteno torna sua cor marcante e pode reduzir os níveis de colesterol em estudos com humanos e animais. Também existem estudos que descobriram que uma alta ingestão de caroteno pode reduzir o risco de cânceres, como câncer de mama e de próstata. Além disso, comer vegetais também pode proteger contra a degeneração macular ou diminuição da saúde ocular em idosos.

6. Batata

Fácil de preparar e com sabor delicioso, a batata contém fibras, vitamina B6, vitamina C, potássio e manganês. Simplesmente fervendo as batatas, pode ser um alimento de enchimento. Na verdade, pode reduzir o risco de ingestão excessiva de calorias. Descubra como comer batatas. Se frito e adicionado com outros temperos, pode ser que o teor de gordura e sódio seja realmente maior do que o da fibra.

7. Alho

Incluído no gênero allium, O alho contém muitos nutrientes, como manganês, vitamina B6 e também vitamina C. A popularidade do alho também é famosa porque pode proteger contra várias doenças. Contém alicina que pode ajudar a nutrir o coração, reduzindo a pressão arterial e o colesterol. O alho também pode estimular o sistema imunológico. O processamento é fácil porque quase todos os pratos usam alho como tempero. [[Artigo relacionado]]

Notas de SehatQ

Além dos sete tipos de raízes vegetais acima, existem muitas outras opções que não são menos nutritivas. A partir de cúrcuma, aipo e também cebola são incluídos em vegetais de raiz. Para discutir melhor quais tipos de vegetais podem fazer parte de sua dieta diária, pergunte ao médico diretamente no aplicativo de saúde da família SehatQ. Baixe agora em App Store e Google Play.