Carolina reaper é um tipo de chili híbrido dos Estados Unidos que está em ascensão. A popularidade deste chili aumentou depois de ser eleito o chili mais quente do mundo. O inventor, Ed Currie, produziu o Carolina Reaper cruzando 9 tipos de pimenta da Ásia e 1 pimenta do Caribe. O nível de especiarias da páprica ou pimenta pode ser calculado com base em uma escala Unidade de Calor Scoville (SHU) que calcula o nível de capsaicina para determinar o nível de picante. Carolina Reaper tem um nível muito alto de tempero, para ser preciso em 1,4 milhão - 2,2 milhões de SHU. Para imaginar como é picante, esta comparação pode ser uma ilustração para você. As pimentas que você geralmente encontra como coberturas pizza (Pimentão) tem apenas um nível de picante de 0 SHU porque não contém capsaicina. Enquanto isso, os pimentões vermelhos grandes estão apenas na faixa de 5.000 - 30.000 SHU e os pimentões crespos na faixa de 85.000 - 115.000 SHU. O Carolina Reaper é tão apimentado que é preciso até usar luvas para tocar na carne. Não é recomendado tocar no Carolina Reaper com as mãos desprotegidas, pois pode causar queimaduras na superfície da pele.
Posso levar Carolina Reaper?
Sim, muitas pessoas consumiram o Carolina Reaper. Atualmente, o recorde mundial de maior consumo de Carolina Reaper é de Greg Foster, que consegue comer até 44 frutas (120 gramas) em um minuto. No entanto, lembre-se de que nem todos podem comer este pimentão por causa de seu extraordinário nível de especiarias. Além de ser comido diretamente, o Carolina Reaper também pode ser usado como tempero culinário, feito em molhos ou purê, até secar para fazer pimenta em pó.Riscos de consumir Carolina Reaper para saúde
O consumo de alimentos picantes, como o Carolina Reaper, tem efeitos colaterais que podem ser prejudiciais à saúde. Portanto, você deve ter cuidado se quiser consumi-lo. Especialmente se você tiver problemas de saúde anteriores, especialmente aqueles relacionados a distúrbios digestivos.1. Gosto ardente na boca
Depois de comer comida picante, você vai sentir como se sua boca estivesse queimando ou ardendo. Essa sensação de queimação se deve à substância capsaicina ligada ao paladar, que mede a temperatura do pimentão e, a seguir, envia um sinal de queimação ao cérebro. Essa condição pode ser muito mais grave quando você toma Carolina Reaper, cujos níveis muito elevados de capsaicina podem irritar o esôfago. Uma sensação de queimação na boca também pode ser acompanhada por inchaço na área da boca, suor, muco e lágrimas.2. Distúrbios digestivos
Ao comer comida picante, o cérebro receberá um sinal de sabor picante como "dor". Seu corpo reagirá como se você estivesse consumindo algo tóxico. Comer alimentos picantes, como o Carolina Reaper, pode causar efeitos colaterais na forma de indigestão, como:- Enjoativo
- Jogar fora
- Dor de estômago
- dores de estômago
- Diarréia
- Sensação de calor ao defecar