Se você está fazendo uma dieta para perder peso, provavelmente está familiarizado com mostarda ou molho de mostarda. Este molho é preparado a partir das sementes da mostarda ou da planta da mostarda, cada vez mais popular na cultura de vida saudável. Quais são os benefícios da mostarda além de ser usada como um aroma de baixa caloria?
Conheça a mostarda ou a mostarda rica em nutrientes
A mostarda ou mostarda é uma planta que vem da região mediterrânea. Esta planta ainda está relacionada a vegetais que você consome mais comumente, como brócolis, repolho e couve de Bruxelas . As folhas e sementes de mostarda podem e são seguras para consumo. No entanto, a maneira mais popular de saborear a mostarda é moer as sementes até formar um molho. A planta da mostarda está disponível em uma ampla variedade de variedades - todas nutritivas e nutritivas. As folhas de mostarda contêm níveis impressionantes de minerais e vitaminas, como cálcio, cobre, vitamina C, vitamina A e vitamina K. As folhas de mostarda podem ser comidas cruas ou cozidas, portanto, também podem ser preparadas em saladas. Mostarda ou sementes de mostarda, que são os principais ingredientes para fazer o molho de mostarda, não são menos nutritivos. As sementes de mostarda contêm fibras, selênio, magnésio e manganês. Além de ser popular para necessidades culinárias, a mostarda ou mostarda também é usada há muito tempo na medicina tradicional. No entanto, quando consumida em pequenas quantidades como condimento, a mostarda geralmente não está associada a nenhum benefício à saúde. No entanto, a mostarda pode ser uma alternativa de aroma de baixa caloria a outros aromas, como a maionese. Uma colher de sopa de mostarda pode conter no máximo 10 calorias - dependendo do tipo, enquanto uma colher de sopa de maionese tem 54 calorias.A mostarda ou mostarda é rica em antioxidantes
Como ingrediente alimentar derivado de plantas, a mostarda ou mostarda também é um depósito de antioxidantes. Os antioxidantes desempenham um papel importante na proteção do corpo contra o estresse oxidativo, uma condição que pode causar danos e doenças ao corpo. Um dos antioxidantes da mostarda é o glucosinolato. Os glicosinolatos podem ser encontrados em outros vegetais crucíferos, como brócolis, repolho e repolho. couve de Bruxelas ) Quando as folhas ou sementes de mostarda são consumidas (esmagadas), os glucosinolatos são ativados e estimulam a proteção antioxidante no corpo. A planta da mostarda é rica nos seguintes derivados de glucosinolato:- Isotiocianatos são derivados de glucosinolatos que têm o potencial de prevenir o crescimento e disseminação de células cancerosas
- Sinigrin é um derivado do glucosinolato que contribui para o sabor característico da mostarda. Acredita-se que o sinigrin também tenha efeitos antibacterianos, antifúngicos, anticâncer e cicatrizantes.