A banana é uma fruta que possui muitos tipos. Esta fruta tropical contém uma variedade de nutrientes que são bons para a saúde do nosso corpo. Se você adora banana, sabe que a cor de uma banana indica que está madura. Porém, você sabia que cada cor de banana contém diferentes nutrientes e benefícios para a saúde? As bananas são geralmente consumidas no estado maduro. O fruto é considerado maduro quando é amarelo liso ou apresenta poucas manchas marrons. Enquanto isso, as bananas com uma cor marrom ou preta dominante são consideradas bananas podres. [[Artigo relacionado]]
Várias cores de bananas e seu grau de maturação
O tamanho do nível de maturação das bananas pode variar por região ou país. No entanto, existe um padrão publicado pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) e aceito internacionalmente. Embora não seja um padrão oficial, o USDA declara que existem sete níveis de maturação para bananas com base na cor. De bananas verdes a bananas maduras, aqui estão sete bananas maduras que você precisa saber com base na cor:
- Cor verde
- Cor verde brilhante
- Cor verde amarelado (predominantemente verde)
- Torna-se amarelo esverdeado (predominantemente amarelo)
- Cor amarela com bordas verdes
- Amarelo
- Cor amarela com manchas castanhas.
As bananas maduras, geralmente consideradas boas para a comercialização, são as bananas no quinto nível de maturação, nomeadamente o corpo da banana é amarelo com uma ponta esverdeada. Após o sétimo estágio de maturação, a banana estará completamente marrom ou mesmo enegrecida. As bananas com esta cor são geralmente consideradas bananas podres, por isso raramente são usadas mais. As bananas colhidas geralmente levam apenas alguns dias para mudar o nível de maturidade. Portanto, se você deseja armazenar bananas por um longo tempo, você deve comprar bananas verdes em um nível de maturação precoce para que possam ser armazenadas por mais tempo.
Leia também: 12 Benefícios do Suco de Banana para a Saúde CorporalBenefícios das bananas com base no nível de maturidade
A cor da banana que mostra o nível de maturidade pode ser um guia para seu conteúdo nutricional e benefícios para a saúde. Conforme a cor da banana muda e o nível de maturidade, de bananas verdes ainda verdes a bananas podres de casca marrom, o conteúdo nutricional delas também muda.
1. As bananas são verdes
As bananas verdes maduras são ricas em amido resistente, um tipo de amido de difícil digestão pelo corpo. A banana pode ser uma boa opção de dieta para perda de peso ou para diabéticos. O sabor amargo da banana verde também indica seu baixo teor de açúcar. Além disso, essas bananas contêm bactérias probióticas que podem ajudar a manter a saúde digestiva. No entanto, as bananas verdes têm o potencial de causar inchaço e gases, de modo que a intensidade dos movimentos intestinais pode aumentar.
2. As bananas são amarelas
Bananas amarelas certamente parecem mais atraentes e apetitosas. Nesta fase, a banana está madura e de fácil digestão. O amido resistente nas bananas amarelas foi convertido em açúcares simples para que tenham um sabor mais doce. As bananas que ficam amarelas são mais ricas em antioxidantes do que as verdes. No entanto, como essa banana tem um índice glicêmico maior do que a verde, seu consumo deve ser limitado a pessoas com diabetes tipo 2. O índice glicêmico é uma referência para determinar a rapidez com que os alimentos podem aumentar os níveis de açúcar no sangue após o consumo.
3. As bananas são amarelas com manchas marrons
Quando a cor da banana amarela é decorada com manchas marrons, não significa que a banana esteja podre. Esta condição indica que o amido mais resistente foi convertido em açúcares simples. Quanto mais manchas na superfície da casca da banana, maior será o teor de açúcar na banana. O número de manchas marrons na casca da banana também indica o maior teor de antioxidantes. Acredita-se que as bananas maduras de cor amarela e marrom tenham o potencial de ajudar na proteção contra o câncer.
4. Bananas são marrons
As bananas de cor marrom geralmente não são mais procuradas, ainda mais frequentemente apenas jogadas fora porque são consideradas bananas podres. Bananas com essa cor também parecem pouco atraentes, juntamente com uma textura pastosa. Na verdade, essa banana acastanhada mostra o maior teor de antioxidantes. Nesse estágio de maturação, todo o amido da banana se transforma em açúcar. Portanto, esse tipo de banana deve ser evitado pelos diabéticos devido ao seu alto teor de açúcar.
Leia também: Saiba o seguinte antes de comprar bananas para bebêsMensagem de SehatQ
Essa é uma explicação da cor das bananas e seus benefícios para a saúde. Esperamos que esta explicação possa ajudá-lo a escolher a banana que melhor se adapta às suas necessidades. Além das bananas amarelas e verdes, também existem bananas vermelhas originárias do Sudeste Asiático. Não inferior a outros tipos de banana, a banana vermelha também contém muitos nutrientes para a saúde do corpo. Se você tiver dúvidas sobre problemas de saúde, pergunte ao seu médico diretamente no aplicativo de saúde da família SehatQ gratuitamente. Baixe o aplicativo SehatQ agora na App Store ou Google Play.